Torta al cioccolato amaro e mou

Finalmente ho sperimentato qualcosa di nuovo dal punto di vista dolciario!
Questa torta super golosa è trascritta nel mio quadernino di ricette da anni.
La ricetta non è mia di base, ma della rivista Donna Moderna di qualche anno fa.

Dalla foto sembra una bomba calorica e in effetti lo è.. perdonatemi

Ingredienti

150 gr Farina

4 Uova

30 gr Cacao amaro

20 gr Cioccolato fondente

70 gr Burro

120 Zucchero

Per la farcia:

200 gr Cioccolato fondente

160 gr Panna da cucina

Per la salsa caramello vi rimando a questa pagina di Fairy Kiss. Dovrete solo raddoppiare le dosi.

Preparazione

Intiepidire uova con lo zucchero a bagnomaria.

Montare con la frusta elettrica fino a che diventano chiare.

Unire 120 grammi di farina con il cacao amaro, il cioccolato gratuggiato (oppure tagliato a scaglie) e il burro fuso.

Versare in una tortiera imburrata e infarinata (per le pigre: rivestite la tortiera solo con della carta forno) e cuocere a 200° per 20 min.

Far riposare fino a che non si rafredda completamente. Tagliare la torta a metà per farcirla.

Per preparare la farcia far fondere il cioccolato assieme alla panna a bagnomaria. La crema una volta raffreddata risulterà corposa, tende a solidificarsi, e non proprio cremosa. Se avete suggerimenti perché questo non succeda (anche se non cambia molto) sono qui..

Versare la salsa caramello e mangiare :D