In cucina: Salsa al caramello

Vi ricordate l'articolo sulla Cheesecake?? Ecco, l'ho fatta nuovamente variando però la copertura, se prima ho preferito i frutti di bosco e le fragole, questa è stata la volta della salsa al caramello. Non l'avevo mai fatta e in realtà manco ne conoscevo la ricetta che ho trovato casualmente nel forum di Mysia.

Ingredienti:
150 gr. Zucchero
2 cucchiai d'acqua
100 ml. Panna Fresca

Procedimento:
Far caramellare lo zucchero con i cucchiai d'acqua (!si può bruciare facilmente se non ci state attenti!) e versare la panna fatta precedentemente scaldare. Unire adagio, il caramello tenderà a schizzare e a gonfiarsi.
Girare bene e amalgamare, far raffreddare.


Il risultato è un meravigliosa cremina dal sapore di Alpeliebe.. che goduria!!!

Ecco come si presenta la Cheesecake

..e particolare della fetta..dove si notano i 3 strati.

Poverina non è durata neanche 12 ore.. vita breve..
Spero sia riuscita a farvi venire l'acquolina in bocca e la curiosità di riproporla.
Buon giovedì..