Crema-gelato al Caffé

Allora, ho la fissazione della cremina morbida e goduriosa al caffè (e io non bevo MAI caffè) dalla Coppa del Nonno e da una roba pa-ra-di-si-a-ca assaggiata quest'estate: il crema-espresso Lavazza (cioè: Coppa del Nonno sciolta). In autunno ahimè non l'ho più trovata e mi sono messa in testa che dovevo rifarmi da sola questa golosità. 

Ammetto che ho sempre rinviato la ricerca di una ricetta simile, fino a quando non l'ho trovata nel blog di Misya. Non potevo più tirarmi indietro, dovevo farla assolutamente e vista la semplicità della ricetta mi sono buttata a capofitto nella sua realizzazione.

Ecco gli ingredienti:
500 ml Panna fresca
3 uova
100 gr Zucchero
10 gr Caffè solubile
1/2 tazzina caffè ristretto
1 cucchiaino di Cacao amaro


Procedimento:
Preparare il caffè ristretto e metterlo in freezer.
Nel frattempo montare a neve gli albumi, in un secondo recipiente montare la panna fresca, in un terzo infine i tuorli con lo zucchero.
Unire i contenuti dei tre recipienti e unirli piano perché non si smontino. 
Aggiungere il caffè solubile e il cacao al caffè ristretto e incorporare alla crema.
Se vi piace sotto forma di crema lasciarla nel frigo, altrimenti se volete il gelato mettere tutto sul freezer. 

Io ho provato entrambi i modi, ma lo preferisco in crema.

Qui, con gocce di caramello e per una versione più da festicciola eccola servita in bicchierini con la cannuccia:

Spero vi abbia fatto venire voglia di provare a farla, vista la semplicità!
Alla prossima ricetta!!
Buon inizio settimana